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    東莞到桂林旅游之美食體驗

    更新時間:2021-07-21 小編:東莞旅行社 0 371
    現在社會發展越來越快,任命的盛會水平不斷提升,所以對生活水準越來越高,今天就游東莞旅游?的小鄭為大家推薦桂林的幾種美食。1.桂林米粉桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其...

    現在社會發展越來越快,任命的盛會水平不斷提升,所以對生活水準越來越高,今天就游東莞旅游?的小鄭為大家推薦桂林的幾種美食。


    1.桂林米粉

    桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

     

    2.桂林田螺

    因其生長在水稻田里,故名。其特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成,吃時其味酸辣鮮美,特別開胃。煮時須將螺尾敲掉,便于煮時進味,亦便于吸食螺肉

     

    3 桂林山水豆腐

    有這么一句話如是說:“桂林山水甲天下,山水豆腐香萬家”。經常有些廣告詞會利用“桂林山水甲天下”這句話的名氣,編這么一句順口熘,吸引消費者的眼球。比如“桂林山水甲天下,大宇客車遍天涯”等。桂林的漓江水清澈見底,水質好,做出來的桂林米粉名揚天下,同樣,用漓江水做出來的豆腐也是獨有特色。因此這道用桂林山水命名的豆腐的確有桂林山水的意境,一座座小山似的豆腐錯落有致地立于漓江之上,上面肉茸點綴成小樹小亭子,一幅桂林山水圖渾然天成!

     

    4.桂林水糍粑

    制作工藝精細。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米飯全融,像棉團狀,然后再取出糯漿做成圓團,放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內餡,如豆蓉、蓮蓉、芝麻 桂花糖等,質地細膩柔韌、 潔白晶美, 如趁出籠時熱氣騰騰, 再裹上點白糖或熟豆粉,更是色美味鮮,口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。

     

    5.桂林糯香粉排骨

    原料:

    排骨500克,蒸肉米粉(配好調料的)100克、糯米100克,食用油25克,姜蔥酒適量。

    制法:

    1、糯米用溫水泡發好,荷葉洗凈墊入小籠內。

    2、排骨斬成6厘米長狀,用姜蔥汁、酒腌漬10分鐘,取出姜蔥,在排骨內添入食用油,拌勻蒸肉粉整齊地碼入蒸籠內,糯米鋪蓋在上面,蓋好籠蓋。

    3、轉入大蒸鍋內、添足蒸鍋水,蒸約1個小時至肉脫骨時即可。(但要注意蒸制時要一氣呵成,中途不能閃火斷氣或突然降溫,)連小蒸籠一起上桌。

    特點:肉質酥爛,糯香突出,醇香不膩,美味怡人。具滋補壯體之功能。

     

    6.糟白菜肉沫

    主料:桂林糟白菜、豬肉。

    輔料:酸辣椒、蒜、蔥。

    調料:油、鹽、雞精(味精)、桂林三花酒。

     

    7.爆炒漓江蝦

    桂林典型的風味菜。以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽,漓江蝦肉質細嫩純正,原汁原味,使本菜肴色澤鮮紅如寶石,口感穌脆嫩爽,香而不濃,從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。

     

    8.桂花紅薯山藥

    桂林因桂花而聞名,這道能讓人吃出迷人身材的桂花紅薯山藥,色彩清麗,口感清脆,味道清香。

    今天就給大家介紹美食到這里,如果有機會,我會推薦大家從東莞到桂林旅游,這樣就可以感受各種美味佳肴


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    文章來源:  東莞旅游公司 

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